J�kai bableves

Sokunk kedvenc levese, �s ha ezt az �telt meg tudod f�zni, m�r igazi konyhat�nd�rnek sz�m�thatsz. Tapasztalatok bizony�tj�k, hogy a f�rfiak sz�v�hez az egyik legr�videbb �t egy kiad�s bableves is lehet. :)

J�kai bableves


Hozz�val�k:
- 400 g sz�raz tarkabab
- 150 g tiszt�tott gy�k�r
- 150 g tiszt�tott s�rgar�pa
- 100 g tiszt�tott zeller
- 50 g v�r�shagyma
- 100 g zs�r
- 100 g liszt
- 500 g debreceni kolb�sz
- 500 g sert�scs�l�k
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 bab�rlev�l
- 1 csomag petrezselyemz�ld
- 6 dl tejf�l
- 2 liter csontl� vagy h�sleves (ha nincs csontl� vagy h�sleves, v�zzel is k�sz�thetj�k)
- s�
- f�szerpaprika
- kev�s ecet

A babot j�l megmossuk, �s f�z�s el�tt egy �jszak�ra be�ztatjuk.
A v�znek j�l el kell lepnie a babot.
M�snap csontl�ben vagy h�slevesben (v�zben) feltessz�k f�ni a cs�l�kkel �s debreceni kolb�sszal egy�tt. Hozz�tessz�k a bab�rlevelet. A debrecenit 10 perc eltelt�vel kivessz�k a levesb�l �s f�lretessz�k. Amikor a bab puhulni kezd, hozz�adjuk a kock�ra v�gott vegyes z�lds�get �s a 2 gerezd fokhagym�t, melyet kiss� v�gjunk be. Lass� t�z�n f�zz�k. Ha a cs�l�k megpuhult, kivessz�k a levesb�l. Elk�sz�tj�k a magyaros r�nt�st (zs�r, liszt, finomra v�gott v�r�shagyma, f�szerpaprika), ezzel a r�nt�ssal s�r�tj�k a levest. Tejf�lt adunk hozz� �gy, hogy a levesb�l egy keveset szed�nk a tejf�lh�z �s �gy adjuk a leveshez. Ecettel enyh�n �zes�tj�k. A f�tt cs�lk�t kicsontozzuk, apr� kock�kra v�gjuk, a debrecenit karik�kra v�gjuk �s a forr�sban l�v� bableveshez adjuk.