Buche de Noel (Fat�rzs) recept

Hozz�val�k:
A t�szt�hoz:
6 ev�kan�l cukor
6 toj�s
3 ev�kan�l kaka�
6 ev�kan�l r�tesliszt
3 ev�kan�l rum
k�shegynyi sz�dabikarb�na

A kr�mhez:
15 dkg cukor
3 toj�s
3 ev�kan�l kaka�
reszelt narancsh�j
20 dkg vaj

Elk�sz�t�s:
A cukrot a toj�ss�rg�j�val �s a sz�dabikarb�n�val habosra keverj�k, majd beledolgozzuk a kaka�t, a lisztet, v�g�l �vatosan belevegy�tj�k a kem�ny habb� vert toj�sfeh�rj�t is. A massz�t akkora, s�t�pap�rral kib�lelt s�t�lemezre �ntj�k, hogy ujjnyi vastag t�szt�t kapjunk. Kb. 10 perc alatt megs�tj�k. Tiszta ruh�ra bor�tjuk, a pap�rt leh�zzuk r�la, �s rummal meglocsoljuk. A ruha seg�ts�g�vel t�bbsz�r ki-be tekerj�k. Felcsavarva hagyjuk kih�lni. A kr�mhez a cukrot a toj�ssal �s a kaka�val habosra verj�k, narancsh�jjal �zes�tj�k, majd g�z f�l�tt s�r� kr�mm� keverj�k. Langyosra h�tj�k �s kikeverj�k a puha vajjal. A sz�tnyitott pisk�tatekercset megkenj�k a kr�m fel�vel, �sszetekerj�k, majd k�v�l is bevonjuk a kaka�kr�mmel. A kr�met vill�val berov�tkoljuk, hogy „fak�rget” kapjunk. Szeletel�s el�tt legal�bb 8 �r�ra h�t�szekr�nybe helyezz�k.