Sacher torta recept
Hozzávalók:
4 tojás,
10 dkg vaj,
14 dkg porcukor,
14 dkg étcsokoládé,
7 dkg finom liszt.
A tetejére: 10 dkg házi sárgabaracklekvár,
12 dkg étcsokoládé,
12 dkg cukor,
1 teáskanál olaj,
4 evőkanál víz
Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a megolvasztott étcsokoládét és alaposan elkeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és tovább keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és kanállal a masszába forgatjuk. Végül beleszitáljk a lisztet. A tésztát kivajazott, zsemlemorzsával behintett 22 cm átmérőjű tortaformába simítjuk és 170 fokos sütőben kb. 1 órát sütjük. Kihűlve rácsra borítjuk és megkenjük a megmelegített sárgabaracklekvárral. A mázhoz a csokoládét darabokra tördeljük, lábosba tesszük az olajjal együtt és kis lángon (még jobb, ha vízgőz fölött) melegítjük. Hozzáadjuk a vizet és a cukrot, állandóan kevergetve összeolvasztjuk, majd bevonjuk vele a torta tetejét és oldalát. Megszilárdulva szeleteljük. |
AJÁNLOM AZ OLDALT
