Falafel recept

Hozz�val�k:
44 dkg csicseribors�
1 kis fej v�r�shagyma
1 toj�s
2 ek apr�tott petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
2 mk �r�lt koriander
2 mk �r�lt k�m�ny
1 tk s�t�por
olaj

Elk�sz�t�s:
A csicseribors�t �tv�logatjuk �s megmossuk, majd n�gy-�tsz�r�s mennyis�gû hideg v�zbe �ztatjuk n�h�ny �r�ra vagy ak�r eg�sz �jszak�ra. M�snap leszûrj�k, j�l lecs�p�gtetj�k, majd turmixg�pben finomra õr�lj�k. Hozz�adjuk a toj�st, a finomra v�gott v�r�shagym�t, az �sszenyomott fokhagymagerezdeket, a petrezselymet, a k�m�nyt, 1 evõkan�l vizet �s a s�tõport. Tov�bbi 10 m�sodpercig turmixoljuk, am�g durva massz�t kapunk.
Lefedve 30 percig pihentetj�k. A falafelmassza p�pozott evõkan�lnyi adagjaib�l g�mb�ket form�lunk, �s k�zzel kinyomjuk belõl�k a f�l�sleges folyad�kot. M�ly, vastag alj� ed�nyben k�zepes l�ngon felhev�tj�k az olajat. A falafelgoly�kat nagy kan�llal �vatosan az olajba tessz�k, 3-4 percig s�tj�k õket. Amelyik aranybarn�ra s�lt, azt sz�rõkan�llal �vatosan kiszedj�k az olajb�l

Tan�csok:
Az �ze kedv��rt szoktam belekeverni egy kev�s must�rt is.De az alaprecept a fenti.